SİSTEM DANIŞMANLIĞI

ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ FAYDALARI

ISO 22000 sisteminin uygulanması, hijyen standartlarına, kanuni ve düzenleyici gıda güvenliği gereksinimlerine uygun üretim yapıldığını göstergesidir. Bu sayede hem güvenli gıda üretimini sağlamakta hem de firmaların kurumsallaşma süreçlerini hızlandırarak gelişimlerine destek vermekte ve uluslararası bir standart olduğu için kurumların uluslararası ticaret hedeflerini gerçekleştirmesinde kolaylık sağlamaktadır. Ayrıca, ISO 22000, tüketicilerin; sağlık açısından güvenli ürün ve hizmet almalarını sağlayarak işletmenin müşterilerine verdiği önemi göz önüne sermekte ve müşteri memnuniyetine katkı sağlamaktadır.

Avrupa birliği ile entegrasyonda da en önemli konulardan biri olan Gıda Güvenliği, ayrıca Tarım Bakanlığı gibi resmi kurumların denetimlerinde ve Gıda Kodeksi isteklerinde de yaklaşık olarak bu standardın bütün isteklerini içerecek şekilde karşımıza çıkmaktadır.

Özetlemek gerekirse, ISO 22000, HACCP in faydalarını aşağıdaki şekilde sıralamak mümkündür:

 

  • Daha etkili ve dinamik gıda güvenliği tehlike kontrolü ve gıda kaynaklı hastalıkların azaltılması,
  • Müşteri sadakati ve memnuniyetinin sağlanması,
  • Ön gereksinim programlarının sistematik yönetimi ve kontrol,
  • Karar almada geçerli kaynak (veri) eldesi,
  • Gıda güvenliğine yönelik denetim etkinliği,
  • Neyin gerekli olduğuna odaklanmış kontrol,
  • Ürün geri dönüşü gibi hususların engellenmesi ile kalitesizlik maliyetlerinde düşüş sağlanması,
  • Gıda endüstrisi zincirinin tüm halkaları arasında iletişimin desteklenmesi ve organizasyonu,
  • Kaynak optimizasyonu, personel yeterliliğinin artışı,
  • Çalışma ortamının iyileşmesi,
  • Dokümantasyonun iyileştirilmesi ve izlenmesinde kolaylık,
  • Daha iyi planlama, daha az proses sonrası (post-process) doğrulama,
  • Resmi denetimlerde karşılaşılan sorunların en aza indirilmesi,
  • Kanunlara uyumluluğun sağlanması,
  • Gıda güvenliğine gösterilen özenin müşterilere kanıtlanması ve pazar payının artırılması,
  • Tedarikçi olarak yurtdışı pazarlarda diğer kuruluşlarla uyumluluk, dış pazarda daha etkin pazarlama,
  • Ekonomik büyüme ve kalkınma için potansiyel artışı.


Yazdır



Bilgi Bankası